Mie Yamin (Mie Ayam Kering)

COOKSNAP : 130

 Bahan-bahan

 4porsi

1. 1/2 kg Mie Basah / Mie Telur
2. topping ayam :
3. 1/2 kg Dada Ayam Fillet, cincang
4. 10 siung bawang merah, iris
5. 5 siung bawang putih, iris
6. 1 ruas jempol jahe, parut halus
7. 1 sdm saus tiram
8. 1 sdt minyak wijen
9. 2 sdm kecap manis
10. 1/2 sdt Merica Bubuk
11. 1/2 sdt Garam
12. minyak bawang :
13. 8 bh Bawang Merah,iris
14. 5 bh Bawang Putih,iris
15. 100 ml Minyak
16. pelengkap :
17. Sawi
18. Bawang Goreng
19. Sambal Cabai rawit
20. iris Daun bawang & sledri,

Cara Membuat

1. Langkah 1

   Membuat Topping Ayam: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum masukkan jahe aduk hingga matang dan harum. Masukkan ayam cincang, aduk rata.

   
2. Langkah 2

   Beri kecap manis, saus tiram, minyak wijen, garam dan merica bubuk. Aduk hingga air menyusut dan ayam benar-benar kering. Koreksi rasa.

   
3. Langkah 3

   Membuat Minyak Bawang : Pertama, panaskan minyak kemudian goreng bawang putih goreng jangan sampai gosong, kemudian angkat. Kedua, goreng bawang merah diminyak yg sama sampai kering kemudian angkat. Saring minyak, sisihkan. (Bawang merah goreng bisa untuk taburan)

   
4. Langkah 4

   Penyajian : Siapkan wadah, tuang 3sdm minyak bawang + 1sdm kecap manis + sejumput garam dan lada + 1/2sdt Bawang Putih Goreng, aduk. Tambahkan mie kemudian aduk hingga rata.

   
5. Langkah 5

   Tata mie dalam mangkuk, sajikan dengan pelengkap. Yummy, Selamat mencoba👌

   

SUMBER :

https://cookpad.com/id/resep/7458265-mie-yamin-mie-ayam-kering